煎水餃　　　　東莞市東城區第六小學四（1）班李震宇　　　昨天，媽媽在超市買了好幾包水餃來，放在冰箱的急凍格子里。我問媽媽為什么買這么多啊，媽媽說：“打特價嘛，留著給你做早餐。”我很高興，期待著早餐快點到來。　　　今天早晨，我剛剛起床，媽媽就叫我去煎水餃，我爽快地答應了。　　　一開始我先開火、熱鍋，接著放油。油一放入鍋內，就噼里啪啦，噼里啪啦地跳起了舞——迪斯科，嚇得我直往后退。媽媽說這是鍋里有水份的緣故。接著我開始放水餃，可是我又害怕油濺到我手上，所以只好從高空上，像跳傘一樣扔下來。最后還是媽媽幫了我一把。等了一會兒我開始翻個了，這對于我來說是最最最艱難的一步。因為我每次做炒雞蛋都不會翻，總是會弄成碎碎地，像沙子一樣，零零散散地。而這次是十多個“雞蛋”等著要我來翻，更何況這次要翻三個面，鍋鏟又很重，簡直是難上加難啊！！！哎呀！快糊了，我急中生智，拿了一把筷子趕緊來翻，還好沒有糊。接著要放一點水，然后蓋上鍋蓋。　　　不一會兒煎餃出鍋了，一面是棕色、一面是金色的，我和媽媽吃得可香了，媽媽豎起大拇指，夸我煎得比她的還好吃。　　　呵呵！我心里美滋滋的。