媽媽從袋子里抓了一把黃豆，用溫水泡著，準(zhǔn)備磨豆?jié){。可是泡了八個(gè)多小時(shí)，有一些黃豆還是硬邦邦的。

　　黃豆為什么泡不開(kāi)?媽媽也不知道答案。我想到了我們家的“智多星”——爺爺，我把疑惑告訴了他。爺爺解釋道：“這種黃豆叫作‘鐵黃豆’。古時(shí)候，常常有成群的驢子跑到黃豆地里把成熟的黃豆偷吃得精光，老百姓苦不堪言。有一個(gè)人向玉皇大帝告了狀，玉皇大帝送給他一些鐵砂，告訴他，把這些鐵砂撒到黃豆地里，驢子就不敢偷吃黃豆了。那個(gè)人照辦了，這些神奇的鐵砂一落到黃豆地里就鉆進(jìn)了黃豆的豆莢里。驢子再來(lái)偷吃牙齒就被硌掉了，后來(lái)它們?cè)僖膊桓彝党粤恕！?/p>

　　原來(lái)，“鐵黃豆”是玉皇大帝的秘密武器呀!可這只是一個(gè)有關(guān)“鐵黃豆”的傳說(shuō)，并不是黃豆泡不開(kāi)的真正原因。

　　“科學(xué)大篷車(chē)進(jìn)校園”活動(dòng)，幫我解開(kāi)了“鐵黃豆”之謎。在這次活動(dòng)中，學(xué)校里來(lái)了很多專(zhuān)家。我向一位農(nóng)業(yè)專(zhuān)家詢(xún)問(wèn)了“鐵黃豆”的成因，專(zhuān)家叔叔告訴我：“黃豆生長(zhǎng)需要良好的天氣條件，如果某一年的天氣狀況不好，黃豆的生長(zhǎng)受到抑制，有一些黃豆就會(huì)發(fā)育不良。發(fā)育不良的黃豆內(nèi)無(wú)法形成‘親水蛋白質(zhì)’，沒(méi)有這種蛋白質(zhì)，黃豆泡在水里就不會(huì)吸水膨脹，所以無(wú)論怎么泡，‘鐵黃豆’都泡不開(kāi)。同樣，黑豆、綠豆等豆類(lèi)也都會(huì)出現(xiàn)‘鐵豆’。”專(zhuān)家叔叔的解釋讓我恍然大悟。原來(lái)“鐵黃豆”背后還藏著科學(xué)知識(shí)呢!

　　我終于把“鐵黃豆”的成因弄明白了。其實(shí)很多看似“怪異”的事情背后，都有一些并不“怪異”的科學(xué)道理。我們要相信科學(xué)，并運(yùn)用科學(xué)解決生活中遇到的問(wèn)題。