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我先擰開水龍頭,把蘑菇和番茄洗干凈,并切成小塊放入盤里。接著,我打開火,往鍋里倒了點(diǎn)油,不一會兒,油就熱了。媽媽在旁邊指點(diǎn)道:“快把番茄倒進(jìn)去!”我立刻將番茄倒入鍋中,鍋里頓時發(fā)出“吱吱”的聲音。我學(xué)著媽媽平時做菜的樣子,一邊拿起木鏟在鍋里不停地翻,一邊問媽媽:“番茄要炒多長時間?”媽媽說:“別急,等番茄被炒出紅紅的汁就可以了?!闭f話間,媽媽幫我把火調(diào)到了中火。這時,我又往鍋里加了點(diǎn)鹽。過了幾分鐘,鍋里的番茄塊幾乎都成汁了,還不時發(fā)出“噗噗噗”的聲響。媽媽提醒道:“好了,出鍋吧!”我把它盛到盤子里,并用筷子把卷起的番茄皮一一挑了出來。
該炒蘑菇了??赡苁且?yàn)閯倓傁催^鍋,里面還有水,所以我剛往鍋里倒了一勺油,鍋里就“噼里啪啦”地炸開了,濺起的油點(diǎn)像小人國正在放鞭炮一樣,不斷地向我射來,嚇得我不由得直往后躲。媽媽連忙從我手中接過鏟子,把一個個像小傘一樣的蘑菇倒入鍋里,不斷翻炒。等到蘑菇已經(jīng)半熟,而且也沒有油點(diǎn)往外濺時,媽媽才叫我把番茄倒進(jìn)去,改用小火煮兩三分鐘??斐鲥伭?,媽媽又拿來幾根翠綠的香菜,洗干凈,切碎,撒在最上面。就這樣,一盤茄汁蘑菇就做好了。
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