我來到煎餅攤前說明來意，做煎餅的阿姨就忙活起來。她先用勺子從一個白色的搪瓷杯里舀了一大勺面糊倒在鐵板上。面糊就像一個白色的娃娃從空中蹦到了黑色的“魔毯”上。只聽“吱”的一聲，“娃娃”好像在尖叫：“好燙，好燙呀!”接著，阿姨變戲法似的拿出一個“竹蜻蜓”，在面糊上轉了一圈又一圈，一個圓圓的煎餅就出現在我的眼前。那餅非常薄，幾乎可以看見黑色的鐵板。看到面餅逐漸由白變灰，阿姨忙拿出一個雞蛋，在鐵板邊輕輕一磕，然后用力一掰，再順手一揚，一個金色的“小太陽”就掉到了白色的“床單”上。阿姨再用“竹蜻蜓”在蛋上搗了搗，轉了轉，“床單”上頓時開出了朵朵美麗的小黃花。過了一會兒，阿姨用鏟子在煎餅四周刮了一圈，熟練地將煎餅翻了個身，快速地在煎餅上刷了一層甜面醬，配上火腿腸和年糕，再撒上幾根香菜和一小撮蔥花，兩折三卷，就把煎餅交到了我手中。