我的家鄉(xiāng)是湖南省邵東縣，那兒有一個(gè)著名的土特產(chǎn)，就是豬血丸子。

　　豬血丸子又叫血粑，是邵陽(yáng)的傳統(tǒng)食品，始于清朝康熙年間，做法在民間代代相傳，至今已有好幾百年的歷史。

　　豬血丸子主要的原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分過(guò)濾一遍，然后把豆腐弄成碎塊，之后再把一些五花肉切成碎末放進(jìn)去，然后再適量放入一些豬血、辣椒粉、鹽等，用手把它揉成圓狀，再讓它在太陽(yáng)下暴曬幾天，最后放在火爐上用煙熏。記住，火千萬(wàn)不能太大，不然會(huì)被燒焦，當(dāng)豬血丸子被熏成紅黑色時(shí)，就不要再熏了。這是，一個(gè)頂呱呱的豬血丸子就做好了。

　　豬血丸子的吃法有很多種，可以放點(diǎn)青椒，再把豬血丸子切成一片一片的，最后爆炒，這樣吃起來(lái)咸淡適中，非常好。還有一種方法是把豬血丸子和臘魚臘肉放在一起蒸，這樣能把豬血丸子的香給體現(xiàn)出來(lái)。

　　由于豬血丸子味道好，而且保質(zhì)期久。我媽媽在長(zhǎng)沙讀大學(xué)每次回來(lái)都要帶上幾個(gè)豬血丸子去吃。

　　我們家鄉(xiāng)的豬血丸子不錯(cuò)吧！下次你來(lái)一定要嘗一嘗！